Strona Główna

19.08.2017

Kurczak z pieczarkami i parmezanem

 Przepis z kategorii - zwykły obiad :)
Mało wyszukane składniki, danie proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Dziś na danie główne polecam filet z kurczaka z pieczarkami i parmezanem a do tego zapiekane ziemniaczki czosnkowe.


Składniki na 2 porcje:

4-5 średnich ziemniaków
1 pojedyncza pierś z kurczaka
4 pieczarki

papryka ostra, przyprawa do kurczaka
pieprz czosnkowy, tymianek
bułka tarta
jajko
olej
parmezan - 1-2 łyżki startego sera

dodatkowo: tarte buraczki

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 240°C  - opcja grill.
Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki - gotuj 10 min od momentu zagotowania wody.
W tym czasie obierz pieczarki i przygotuj mięso.
Kurczaka oczyść z błonek i podziel na mniejsze kawałki (u mnie wyszło 5 szt.) - mięso zamocz w rozbełtanym jajku, dopraw papryką i przyprawą do kurczaka a następnie obtocz w bułce tartej.
Odcedź ziemniaki, przełóż do naczynia żaroodpornego - dopraw pieprzem i tymiankiem, zapiekaj (bez przykrycia) 15-20 min.
Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso.
W tym czasie pokrój pieczarki w plasterki - przesmaż na drugiej patelni z obu stron.
Gotowe ziemniaki i kurczaka wyłóż na talerz a na mięsko połóż pieczarki i posyp je parmezanem.
Obiadek podawaj np. z tartymi buraczkami.

Deser z galaretką "Móżdżek"

"Móżdżek" to deser z galaretką, kremem waniliowym i owocami liczi.
Liczi to egzotyczna roślina zwana śliwką chińską.
Czy wiedzieliście jak wykorzystać te owoce? Jeżeli nie, to podaję przykładowy przepis na ich wykorzystanie.


Składniki na 5-6 porcji:

2 opak. galaretki przezroczystej
puszka owoców liczi
krem waniliowy do ciast/tortów - 120g (u mnie Gellwe)
300 ml zimnego mleka
100g masła
4 łyżeczki żurawiny
sok/syrop malinowy lub truskawkowy
3 łyżki płatków migdałów

Przygotowanie:

Galaretki rozpuść we wrzącej wodzie - wymieszaj i odstaw do ostudzenia.
Zimną galaretkę przelej do naczyń i włóż po kilka sztuk liczi - wstaw do lodówki do lekkiego stężenia.
Po ok. 40 min wlej na środek każdego deseru syrop (ok. 2-3 łyżki) i wstaw do lodówki lub zamrażarki do ostatecznego stężenia.
W tym czasie włóż masło do miski.
Kiedy masło będzie miękkie a galaretka stężeje przygotuj krem wg przepisu na opakowaniu.
Gotowy krem przełóż do strzykawki cukierniczej i wykończ nim deser.
Teraz rozłóż żurawinę, posyp migdałami i wstaw pucharki do lodówki na ok. godzinkę.

Ps. Soczek który został z liczi wypij schłodzony - jest pyszny!
      Lub przygotuj 2 drinki ;) - kliknij: Drink Liczi

Drink Liczi

 Połączenie soku liczi z wódką, cukrem trzcinowym i miętą to strzał w dziesiątkę!
Zachęcam do spróbowania - ten drink na pewno zaskoczy Cię pozytywnie.
Weekend czas zacząć...


Składniki na 1 drinka:

2 kieliszki wódki (50ml)
2 łyżeczki brązowego cukru
ok. 8 kostek kruszonego lodu
kilka listków mięty
sok z liczi (u mnie z puszki z owocami liczi)
1 łyżka Grenadine - syropu barmańskiego

Przygotowanie:

Do szklanki wrzuć skruszony lód, zasyp cukrem i wlej wódkę.
Dolej sok z liczi - wymieszaj.
Dodaj Grenadine i udekoruj listkami mięty.
Smacznego! 😜

PS. Jeżeli do drinka użyjesz soku z puszki z owocami to owoce te możesz wykorzystać na deser z galaretką ... kliknij: Móżdżek

09.07.2017

Jabłecznik dietetyczny

Jabłecznik dietetyczny - bez mąki i cukru!
Prosta szarlotka z dużą ilością musu jabłkowego, serkiem waniliowym i migdałami ... pysznie ;) 
Idealne ciasto dla tych co się odchudzają i są na diecie.


Składniki - foremka "keksówka" :

na spód ciasta:
2 jajka
6 łyżek mleka w proszku (odtłuszczonego)
8 herbatników maślanych - pokruszone
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu śmietankowego

masa jabłkowa:
3 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki miodu

środek ciasta:
1 jajko
6 łyżek mleka w proszku (odtłuszczonego)
3 łyżki mleka 1,5%

wierzch ciasta:
serki homogenizowane waniliowe - ok. 250g
płatki migdałów - ilość wg uznania

dodatkowo:
ok. 2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie:

Przygotuj masę z jabłek.
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce - wrzuć do miski, dodaj miód i cynamon - wymieszaj i odstaw.
Piekarnik rozgrzej do temp. 180°C (opcja grzania góra/dół).
Foremkę wysmaruj za pomocą pędzelka olejem kokosowym.
Do miski wrzuć składniki na spód ciasta, wymieszaj i wyłóż masą blaszkę do pieczenia.
Następnie dodaj przygotowane jabłka - wstaw do piekarnika i piecz 15 minut.
Teraz przygotuj środek ciasta - składniki wymieszaj na gładką masę i rozsmaruj na jabłkach (po 15 minutach pieczenia spodu) - piecz kolejne 20 minut na 160°C.
Wyłącz piekarnik i zostaw ciasto na kolejne 10 minut.
Upieczone i wystudzone ciasto posmaruj serkiem waniliowym i oprósz migdałami.


23.06.2017

Młode ziemniaczki z mizerią i jajkiem

 Kwintesencja lata, czyli młode ziemniaki z koperkiem i mizerią - pomysł nie jest oryginalny ale prosty, smaczny i szybki w przygotowaniu.

Wiem... to banalny obiad, ale za to:
dietetyczny, expresowy, zdrowy i sezonowy ;)


Składniki na 1 porcję:

3 młode ziemniaczki
3-4 ogórki gruntowe
2 łyżeczki jogurtu naturalnego
1 łyżka octu
sól, pieprz
1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
1 jajko
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka posiekanego koperku

Wykonanie:

Ziemniaczki obierz, wrzuć do garnka i ugotuj (w osolonej wodzie).
W tym czasie obierz ogórki, pokrój w plasterki i wrzuć do miski - dopraw solą, pieprzem, dodaj ocet, cukier i jogurt, zamieszaj i wstaw do lodówki.
5 min przed odcedzeniem ziemniaczków rozgrzej olej na patelni i usmaż jajko - dopraw pieprzem.
Gotowe ziemniaki udekoruj koperkiem i zajadaj!

17.06.2017

Chili con carne w muszelkach

Chili con carne w muszlach makaronowych to niecodzienne danie obiadowe lub ciekawa przekąska na spotkania z przyjaciółmi.
 Rewelacyjna potrawa i prosta w przygotowaniu!


Składniki na 25 szt. muszli:

25 muszli makaronowych
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 mała czerwona cebula
1 mała biała cebula
puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
1-2 ząbki czosnku
opakowanie Fix Chili con carne
suszone oregano - 1 łyżeczka
pieprz lub chilli
przyprawa do mięsa mielonego - 3 łyżki
4-5 łyżek oliwy z oliwek
Rama "smaż jak szef kuchni"
2 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu (al'dante).
Na patelni rozgrzej oliwę - dodaj mięso, oregano, przyprawę do mielonego i delikatnie podsmaż.
Gdy mięso lekko się zarumieni dodaj 4 łyżki wody, posiekaną cebulę i czosnek - wymieszaj i przesmaż.
Do mięsa wrzuć przepłukaną i odsączoną kukurydzę z fasolą.
Fix wymieszaj z 300 ml zimnej wody i dodaj na patelnię, zamieszaj - całość duś na małym ogniu ok. 8 minut co jakiś czas mieszając.
Chili con carne dopraw pieprzem lub chilli - ilość wg uznania.
Muszle odcedź i napełnij przygotowanym farszem.
Naczynia do zapiekania wysmaruj Ramą (pędzelkiem) i rozłóż nafaszerowane muszle.
Zapiekaj 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C (opcja grzania góra/dół).
Zapieczone muszelki posyp startym parmezanem i gotowe!

15.06.2017

Diabelskie ogóreczki

Diabelskie ogórki to idealny dodatek do grilla - ostre o delikatnym słodkim posmaku.
Takie ogóreczki urozmaicą wasz grillowany posiłek, a ponadto doskonale sprawdzą się w roli przekąski na imprezie.


Składniki na 2 duże słoiki:

1,5 kg ogórków gruntowych (ok. 30 szt)
2 łyżki soli
300 g cukru
1,5 szklanki octu
1 główka czosnku
6 łyżek oleju
1,5 łyżeczki pieprzu cayenne - chilli

Przygotowanie:

Ogórki umyj, odkrój końcówki i pokrój na kawałki ok. 2 cm - wrzuć do pojemnika, zasyp solą i odstaw na 6 godz.
Po tym czasie przygotuj zalewę:
- do garnka wlej ocet z cukrem - podgrzewaj mieszając do rozpuszczenia cukru.
- na patelnię wlej olej, podgrzej i dodaj chilli, całość podgrzewaj ok. 3 min - dodaj do octu z cukrem, zamieszaj i odstaw do wystudzenia.
Z ogórków wylej wodę, którą puściły ogórki - przełóż je do wyparzonych słoików.
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i wrzuć (po równo) do 2 słoików.
Zalewą zalej ogórki, zamknij słoiki - odstaw na 24 godziny, co jakiś czas potrząśnij naczyniem, aby zalewa pokryła każdą część warzywa.
Ogórki odstaw do spiżarni na kilka dni - przed podaniem wstrząśnij słoikiem a ogóreczki wyłóż do miseczki :)

PS. Słoiki mogą stać w spiżarni nawet kilka miesięcy!

05.06.2017

Fit kanapki z jajkiem

Pełnoziarniste pieczywo powinno być składnikiem każdej diety a
 zjedzone rano jajko dostarcza organizmowi niezbędnych wartościowych składników odżywczych na cały dzień.
Zadbaj o sylwetkę, zdrowie i dobre samopoczucie!

Składniki:

2 kromki pieczywa ProBody - pełnoziarniste z nasionami
1 mały ogórek gruntowy
2 suszone pomidory (plasterki)
1 jajko
2 listki sałaty
margaryna Pro Serce (3 x mniej kcal niż masło!)
pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Jajko ugotuj na pół twardo - u mnie "L" ok. 8 minut.
Pieczywo posmaruj margaryną i połóż listki sałaty.
Obierz jajko i przekrój na pół, pomidory i ogórka pokrój w plasterki - wszystko ułóż na sałacie.
Kanapki dopraw kolorowym pieprzem.

03.06.2017

Zupa wiosenna

Zupa z warzyw powinna jak najczęściej gościć na naszym stole - to mnóstwo witamin w jednej misce!
Zupka jest łatwa w przygotowaniu, zdrowa i pyszna ... a do tego, te wiosenne kolory ;)

Składniki:

1,5 kostki rosołowej (u mnie drobiowa)
1 szklanka mleka 1,5%
4 ziemniaki
3 marchewki
pęczek szczypiorku
pieprz

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę - ok. 1 litr.
W tym czasie obieramy marchewkę i drobno kroimy.
Na wrzątek wrzucamy kostkę rosołową i mieszamy do rozpuszczenia.
Do garnka wrzucamy marchewkę, wlewamy mleko i gotujemy 10 minut.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - dodajemy do zupy.
Całość gotujemy ok. 20-30 minut - do miękkości warzyw.
Szczypiorek siekamy i dodajemy na koniec do zupy, doprawiamy pieprzem, mieszamy i gotowe!

Pikantne kalafiorki z piekarnika

Kalafior nie musi być nudnym dodatkiem do obiadu, wszystko jest kwestią sposobu jego przyrządzenia.
Dzisiaj przepis na pikantne różyczki kalafiora, czyli pyszne warzywo podane inaczej niż zazwyczaj.

Składniki:

1 kalafior
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki pieprzu czosnkowego 

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę i dodaj 2 łyżeczki soli.
Kalafiora podziel na różyczki, opłucz ciepłą wodą i wrzuć na wrzątek - gotuj 6-7 minut.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do temp. 170°C.
Do pojemnika wsyp przyprawy i wymieszaj.
Kalafiora odcedź i włóż do pojemnika z przyprawami - zamknij i potrząśnij kilka razy aby przyprawy rozprowadziły się po różyczkach.
Tak przygotowanego kalafiora piecz 10 minut (na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, opcja góra-dół), a następnie 7 minut opcja grill.

21.04.2017

Sok "Witaminka"

Sok "Witaminka", czyli prosto, szybko i zdrowo!
Świeżo wyciśnięty sok to skarbnica witaminowa, więc życzę wszystkim duuuużo zdrowia :)


Składniki na 250 ml:

1 marchew
1 pomarańcza
1 jabłko

Przygotowanie:

Marchew, jabłko i pomarańcze myjemy i obieramy.
Składniki kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do sokowirówki i robimy pyszny, zdrowy soczek!
Sok pijemy zaraz po przygotowaniu.

Murzynek "na bogato" ;)

Na nadchodzący weekend polecam bardzo efektowne i łatwe w przygotowaniu ciacho - "Murzynek".
Ciasto czekoladowe z dodatkiem wszystkiego co pod ręką, czyli pralinki, rurki czekoladowe, posypki i inne.


Składniki na foremkę "keksówkę":

2 łyżki masła w temp. pokojowej
20 szt. herbatników
1 i 1/4 szkl. mąki pszennej
1 kostka (250g) margaryny
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
6 łyżek wody

dodatkowo:

kilka czekoladek, pralinek, rurek itp.
klej spożywczy

Przygotowanie:

Herbatniki pokrusz na drobno - włóż je do woreczka i rozdrobnij za pomocą tłuczka do mięsa :)
Do miski włóż masło i wymieszaj z herbatnikami (najlepiej rękoma) - wyłóż je na dno blaszki dociskając dłonią i wstaw do lodówki.
Margarynę pokrój na mniejsze kawałki i włóż do małego garnka.
Dodaj cukier, cukier waniliowy, kakao i 6 łyżek wody - całość podgrzewaj (mieszając) do momentu połączenia się wszystkich składników. Odstaw do ostudzenia.
Białka oddziel od żółtek - z białek z dodatkiem soli ubij sztywną pianę.
Ostudzoną masę czekoladową przelej do miski dodaj żółtka i miksuj.
Teraz do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia - zmiksuj.
Następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
Gotowe ciasto wlej do formy (na herbatniki) i wstaw do piekarnika nagrzanego do  180°C  - piecz ok. 50 minut.
Ostudzone ciasto dekorujemy słodyczami za pomocą kleju spożywczego.


Ps. Moje ciasto podzieliłam na 2 dni = 2 imprezy ;) ... więc na zdjęciu jest tylko połówka.

13.04.2017

Sernik z ananasem

Delikatny sernik w połączeniu z ananasem stworzy fajny efekt smakowy.
Ciasto zrobione na spodzie z herbatników a wykończone puszystą pianą bezową ze złotymi kropelkami "rosy".
Sernik jest świetny nie tylko na Święta :)


Składniki na tortownicę ∅ 26 cm:

1 kg twarogu sernikowego - mielonego
2 łyżki kaszy manny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szkl. cukru białego + 4 łyżki do piany bezowej
1 cukier waniliowy
1 łyżka cukru pudru
4 jajka
puszka ananasa
25-30 szt. herbatników maślanych
3-4 łyżki miękkiego masła

Przygotowanie:

Herbatniki pokrusz na drobno - włóż je do woreczka i rozdrobnij za pomocą tłuczka do mięsa :)
Do miski włóż masło i wymieszaj z herbatnikami (najlepiej rękoma) - wyłóż je na dno blaszki dociskając dłonią i wstaw do lodówki.
Teraz rozgrzej piekarnik do 170°C.
Otwórz puszkę ananasów i odlej do szklanki syrop a ananasy wstaw do lodówki.
W tym czasie oddziel białka od żółtek - białka wstaw do lodówki.
Do miski wrzuć żółtka, dodaj biały cukier i cukier waniliowy - miksuj ok. 1 min.
W drugiej misce wymieszaj (łyżką) kaszę, mąkę i proszek do pieczenia - dodaj serek i połącz ze sobą wszystkie składniki.
Masę serową dodaj do miski z żółtkami, odmierz 4 łyżki syropu z ananasów i dodaj do ciasta (resztę soku możesz wypić :) - wszystko razem wymieszaj.
Z lodówki wyjmij blaszkę ze spodem ciasta i ananasy.
4 plastry ananasa pokrój na mniejsze części (każdy plaster na 6 małych kawałków) i poukładaj na herbatnikach.
Przygotowaną masę serową przelej do foremki - na ananasy.
Do nagrzanego piekarnika wstaw przygotowane ciasto na 70 minut.
Po upływie 60 minut wyjmij białka z lodówki i wlej do miski, dodaj 4 łyżki cukru i ubij na sztywną pianę - dodaj cukier puder i wymieszaj delikatnie łyżką.
Otwórz piekarnik i na ciasto wyłóż pianę z białek, rozsmaruj - piecz kolejne 10 minut.
Po upieczeniu wystudź ciasto w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach - wierzch ciasta przyozdobi piękna, "złota rosa".
Ostudzone ciasto udekoruj pozostałymi plastrami ananasa i wstaw do lodówki.

03.04.2017

Sałatka Wielkanocna

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez tej sałatki - przepis "ukradłam" od mojej Babci :)
Jeżeli szukasz więc pomysłu na śniadanie wielkanocne dla całej rodziny to właśnie ta sałatka będzie idealnym wyborem.

Składniki:

5 jajek
3/4 puszki kukurydzy
1 mała cebula (najlepiej czerwona)
1/3 pora
ok. 120 dag twardego żółtego sera
1/2 pęczka rzodkiewki (5 szt.)
1/2 pęczka szczypiorku
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotuj na twardo - przekrój na pół i wyjmij żółtka.
Białka zetrzyj na tarce o grubych oczkach - ułóż na dnie miski i posyp solą i pieprzem.
Cebulę drobno posiekaj i rozłóż na białkach - całość posmaruj delikatnie warstwą majonezu.
Kukurydzę odcedź na sitku i połóż na majonez.
Teraz warstwa pora - kroimy cienko w półplasterki.
Ser zetrzyj na tarce i połóż na por - całość posmaruj warstwą majonezu.
Rzodkiewkę pokrój w małą kosteczkę - rozsyp na majonezie - posyp solą i pieprzem.
Ostatnia warstwa to żółtka starte na tarce.
Na koniec sałatkę udekoruj posiekanym szczypiorkiem i gotowe!

PS. Sałatkę można przygotować dzień wcześniej ;-)

Deser malinowy - fit!

Znacie ten moment kiedy pojawia się ochota na coś słodkiego?
Dzisiaj polecam banalnie prosty i mało kaloryczny deser malinowy na bazie galaretki i jogurtu :)

Składniki na 4 porcje:

galaretka malinowa (bez cukru)
4 x jogurt malinowy - małe po 150g
ok. 1 szkl. malin (mogą być mrożone)
4 duże kostki gorzkiej czekolady
4 maślane herbatniki

Przygotowanie:

Galaretkę przygotuj wg przepisu na opakowaniu - ostudź, przelej do pucharków i wstaw do lodówki do stężenia - ja ustawiłam pucharki pod kątem aby uzyskać taki efekt :)
Do każdego pucharka wlej jogurt i włóż maliny.
Herbatniki pokrusz i posyp wierzch deseru.
Na koniec zetrzyj czekoladę i udekoruj malinami.


16.03.2017

Papryka faszerowana mięsem mielonym

Faszerowana papryka to doskonała przystawka lub lekki obiad, który na talerzu zaprezentuje się  bardzo apetycznie.
Mięso, warzywa, ryż i ser - kilka prostych składników, z których wyczarujesz pyszne danie.

Składniki:

2 duże czerwone papryki
250 g mięsa mielonego
5 szt. dużych pieczarek
1 ząbek czosnku
1 torebka ryżu
4 łyżki parmezanu (lub mozarelli)
sól pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
2 szczypty ostrej papryki
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżka przyprawy do mielonego
1 kostka bulionu (np. drobiowego)
1/3 pęczka natki pietruszki
1 łyżka masła
olej

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu - odcedź i wrzuć do miski.
2. Pieczarki obierz, pokrój w kostkę i usmaż na łyżce masła - dodaj do ryżu.
3. Mięso dopraw przyprawami i usmaż na oleju - odsącz z nadmiaru tłuszczu i wymieszaj w misce z pozostałymi składnikami.
4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę prosto do miski - wymieszaj.
5. Papryki przekrój na połówki i wydrąż z nich środek - wypełnij je przygotowanym farszem.
6. Kostkę bulionową rozpuść we wrzątku i wlej do naczynia żaroodpornego.
7. W naczyniu poukładaj papryki i całość zapiekaj (pod przykryciem) 50 min. w temp. 190°C - opcja piekarnika: góra/dół.
8. Gotowe danie wyjmij na talerz - posyp serem i posiekaną pietruszką.

Faszerowaną paprykę zajadamy na ciepło z grzanką czosnkową.

PS. Paprykę możesz podać z sosem - Połowę bulionu z naczynia przelej do garnuszka, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, łyżkę śmietanki 18%, 2 łyżki startego parmezanu i dopraw pieprzem - zagotuj i sosem polej papryki.

14.03.2017

Deser kibica :)

Podczas meczu reprezentacji potrzebna jest dawka pozytywnej energii :)
Owocne kibicowanie = pyszny biało-czerwony deser !


Składniki na 3 porcje:

galaretka malinowa
0,5 szkl. malin
0,5 szkl. truskawek
ok. 350 ml. śmietanki 36%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki płatków migdałów
3 szt. ulubionych pralinek (np. Ferrero)
3 kostki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Galaretkę przygotuj wg przepisu na opakowaniu - odstaw do przestygnięcia.
Zimną galaretkę wlej do szklanek/pucharków, dodaj po kilka sztuk owoców i wstaw do lodówki do stężenia - naczynie ustaw pod kątem aby uzyskać odpowiedni kształt deseru.
Kremówkę ubij na sztywno - pod koniec miksowania dodaj cukier puder.
Bitą śmietaną wypełnij szklankę (za pomocą strzykawki cukierniczej).
Deser udekoruj resztą owoców, migdałami, pralinką a czekoladę zetrzyj na tarce.

10.03.2017

Jagodowa chmurka

Zastanawiasz się jakie ciasto przygotować na nadchodzący weekend?
Jagodowa chmurka będzie idealnym rozwiązaniem 👌
Ciasto jest proste w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia!


Składniki (na foremkę 11 x 30):

180 g herbatników
4 łyżki miękkiego masła (temp. pokojowa)
3-4 krople aromatu waniliowego

1 szklanka jagód (u mnie amerykańskie)
1 galaretka jagodowa (77g)

500 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki płatków migdałów

Przygotowanie:

Ciastka pokruszyć do miski, dodać masło i aromat - dokładnie wymieszać.
Tak przygotowany spód ciasta przełóż do formy, masę dociśnij i wstaw do lodówki (ok. 1 godz.).
W tym czasie przygotuj galaretkę.
Jeżeli jagody są mrożone należy wcześniej rozmrozić je na durszlaku.
Galaretkę przygotuj wg przepisu na opakowaniu - przestudź (ok. 30 min.), a następnie wymieszaj z jagodami.
Odstaw do lekkiego stężenia do lodówki na ok. 1,5 godz. - trzeba uchwycić ten moment, gdy galaretka zaczyna gęstnieć, wtedy można wylać ją na ciasto :)
Teraz wyłóż galaretkę na spód przygotowany w foremce i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Kremówkę ubij na sztywno - pod koniec miksowania dodaj cukier puder.
Ubitą śmietanę rozprowadź na galaretce - posyp migdałami.
Ciasto wstaw do lodówki na min. 1 godz.

Uwaga! Gwarantuję, że następnym razem przygotujesz dużąąąą blaszkę tego ciacha :) 

09.03.2017

Zapiekane paróweczki z serem

Dzisiaj na śniadanko polecam zapiekane parówki z serem, bo śniadania nie muszą być nudnym posiłkiem 😉
Parówki podane w ten sposób to również idealny pomysł na szybką przystawkę na imprezę.
Idealnie smakują z grzankami lub bagietką!

Składniki:

parówki - bez folii :)
kilka plastrów żółtego sera
zioła prowansalskie
słodka lub ostra papryka (w proszku)

Przygotowanie:

Kratkę w piekarniku wyłóż papierem do pieczenia.
Parówki przekrawamy wzdłuż (na głębokość 3/4), w nacięcia wkładamy żółty ser (pokrojony w paski lub starty na tarce).
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 8 -10 min. - opcja grill.
Po 5 minutach otwórz piekarnik i parówki posyp przyprawami - grilluj kolejne 3-5 minut.

PS. Jeżeli parówki będą formą przekąski to każdą z nich przekrój wcześniej na 2-3 części.

28.02.2017

Sałatka z pora, jajek i pieczarek ;)

Sałatki to pyszny dodatek do kanapek na śniadanie lub fajna przekąska na imprezę dla Twoich gości.
Dzisiaj sałatka z pora, jajek, szynki, sera i pieczarek :)
To doskonała kompozycja składników ... polecam również na stół Wielkanocny!


Składniki na ok. 6 porcji:

1 mały por
3 jajka
10 pieczarek
15 dag kruchej szynki
25 dag żółtego sera (twardego)
3-4 łyżki majonezu
1 łyżeczka masła
sól, pieprz
kiełki np. jarmużu (do dekoracji)

Przygotowanie:

Do garnka wlej ciepłą wodę, włóż jajka i ugotuj na twardo - ok. 10-15 min od momentu zagotowania wody.
W tym czasie przygotuj pora - przekrój wzdłuż na 2 części a następnie pokrój w cienkie "półplasterki" - przełóż do sitka i sparz wrzątkiem, po chwili przelej pora zimną wodą i odsącz - wrzuć do miski.
Pieczarki umyj lub obierz i pokrój w kostkę - przesmaż na maśle i (ostudzone) dodaj do pora.
Szynkę kroimy w paski a ser ścieramy na tarce o dużych oczkach - wkładamy do miski.
Jajka obierz i pokrój w kostkę (ja używam krajalnicy - okrągłej kratki do jajek) - dodaj do pozostałych składników.
Teraz doprawiamy sałatkę solą i pieprzem, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.
Wierzch sałatki posyp startym serem i kiełkami.

25.02.2017

Kurczak z warzywami i purée z batata

Puree z batata lubię za ten słodki smak i piękny kolor :-)
Takie ziemniaki to doskonały dodatek do dań głównych jak mięso czy ryby.
Dzisiaj na obiadek proponuję batata w towarzystwie kurczaka z warzywami.


Składniki na 1 porcję:

1 mała pierś z kurczaka - pojedyncza (ok. 150 g)
1 średni batat
ok. 150 g mrożonych warzyw na patelnię
2 średnie pieczarki
sól, pieprz
zioła prowansalskie
słodka papryka - 1/3 łyżeczki
gałka muszkatołowa - duża szczypta
1 łyżeczka masła
olej kokosowy - 1 łyżka 

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka umyj i oczyść z błonek.
W garnku zagotuj wodę, dodaj 1/3 łyżeczkę soli i wrzuć mięso - gotuj ok. 10 - 15 min.
Kurczaka ostudź i pokrój w kostkę.
Batata obierz i pokrój na mniejsze kawałki - wrzuć do garnka z zimną wodą i gotuj ok. 15 min. (od momentu zagotowania wody).
W tym czasie obierz pieczarki i czosnek - pokrój w plasterki.
Na "nieprzywierającą" patelnię wrzuć (rozmrożone) warzywa, dodaj pieczarki i olej - smaż ok. 5 minut.
Teraz dodaj kurczaka, czosnek, pieprz i zioła - wszystko razem wymieszaj i chwilkę podsmażaj na małym ogniu.
Ziemniaka odcedź, do garnka dodaj masło, gałkę i paprykę - ugniataj do uzyskania konsystencji purée (lub zblenduj na gładką masę).
Purée wyłóż na talerz i dodaj mięso z warzywami ... Smacznego :)

PS. Purée udekorowałam kiełkami jarmużu.

19.02.2017

Penne z łososiem i szpinakiem

 Uwielbiam połączenie łososia ze szpinakiem!
 Danie dopełnione jest aromatem parmezanu, czosnku i gałki muszkatołowej - to zdecydowanie podkreśla wyjątkowość tak podanej ryby.
Propozycja szybkiego, pysznego i zdrowego obiadu na dzisiaj :)


Składniki na 2 porcje:

250 g łososia (filet) 
250 g szpinaku (liście)
100 g makaronu pełnoziarnistego (penne)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz
ostra papryka - szczypta
gałka muszkatołowa - szczypta

Przygotowanie:

Łososia oczyść ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki - dopraw solą i pieprzem.
Na patelni (nieprzywierającej) rozpuść masło i przesmaż łososia z obu stron - z każdej ok. 2-3 min. i przełóż do miseczki.
Cebulę obierz i pokrój w piórka - przesmaż na tej samej patelni.
Do cebuli wrzuć szpinak i czosnek (przeciśnięty przez praskę) - wymieszaj i duś ok. 5 min, co jakiś czas mieszając.
Dodaj łososia a całość dopraw gałką i papryką - wymieszaj i podgrzej.
W między czasie ugotuj makaron (al'dente - wg przepisu na opakowaniu) - odcedź i wyłóż na talerz a na wierzch połóż szpinak z łososiem.
Danie posyp serem. Smacznego!

18.02.2017

Pesto z brokuła

Dzisiaj alternatywa dla klasycznego pesto.
Makaron pełnoziarnisty, gotowany kurczak i pesto z brokuła - propozycja na oryginalne, zdrowe i aromatyczne danie.


Składniki na 2 porcje:

ok. 120 g makaronu pełnoziarnistego
1/2 brokuła 
1 duża pierś z kurczaka (pojedyncza)
8 łyżek oliwy
10 szt. orzechów nerkowca (możesz zastąpić prażonym słonecznikiem)
sól, pieprz (kolorowy)
1 łyżeczka cukru
1 duży ząbek czosnku
2 łyżeczki startego parmezanu

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę z 1/2 łyżeczki soli - wrzuć pierś i ugotuj (ok. 15-20 min).
Po ugotowaniu mięsa, pokrój pierś na małe kawałki.
Do drugiego garnka wlej wodę i wsyp cukier - zagotuj.
Brokuła podziel na różyczki, umyj na sitku pod bieżącą wodą i wrzuć na wrzątek - gotuj ok. 6 minut.
Odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
Do blendera wrzuć brokuły, orzechy i wlej oliwę - blenduj do uzyskania gładkiej masy.
Makaron ugotuj al`dente wg przepisu na opakowaniu - odcedź i przykryj (pokrywką) aby nie wystygł.
Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelnię przełóż zblendowane warzywa i dodaj kurczaka - dopraw solą, pieprzem i wrzuć czosnek.
Całość wymieszaj i podsmażaj ok. 5 minut.
Na talerz wyłóż makaron i dodaj pesto.
Gotowe danie posyp parmezanem.

17.02.2017

Sok - bomba witaminowa!

Tylko 3 składniki a taka bomba witaminowa!
Maksymalna energia z minimalną ilością kalorii - sok idealny dla osób odchudzających się :)
Sok ten ma właściwości przeciwzapalne a także eliminuje i spowalnia wzrost komórek rakowych! 
Taki napój posiada również szereg wielu innych korzyści dla naszego zdrowia i urody.

Składniki na 1 porcję:

1 średni burak
2 jabłka
1 marchew
(1 plaster cytryny)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki myjemy i obieramy.
Buraka, jabłka i marchew kroimy w kostkę i przy użyciu sokowirówki lub wyciskarki wyciskamy soczek :)
Sok najlepiej odstawić na 30 min do lodówki, ponieważ sok z buraka może podrażnić żołądek, dlatego nie należy go pić od razu po przygotowaniu.

Uwaga: Jeżeli planujesz wypić sok później to wyciśnij do napoju dodatkowo sok z grubego plastra cytryny - poprawia to nie tylko smak soku, ale również przedłuża jego trwałość - nie straci on swoich właściwości.

PS. W jabłkach często gniazda nasienne mogą być zepsute, w takim przypadku oczywiście je wycinamy!

16.02.2017

Mintaj z brokułami

Dzisiaj propozycja dania obiadowego z rybką, ponieważ jest zdrowa 
i trzeba jej dużo jeść :)
Mintaj pieczony w folii pozwala na zachowanie pełni smaku i aromatu, 
a co ważniejsze nie zawiera tuczącej panierki.
 Dodatkiem do ryby będą brokuły i pieczone ziemniaki.


Składniki na 1 porcję:

mrożona polędwica z mintaja - 1 filet  80
2 małe ziemniaki
kilka różyczek brokuła
1 ząbek czosnku
olej kokosowy
biały pieprz
bazylia
ostra papryka
szczypta tymianku
1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Rybkę rozmrażamy...
W tym czasie przygotuj w miseczce mieszankę przypraw - (pieprz, bazylia, papryka) ilość wg uznania.
Przygotuj taki kawałek foli, żeby zawinąć w nią filet.
Folię posmaruj olejem, oprósz przyprawami i połóż rybkę, to samo zrób z drugiej strony fileta  (posmaruj rybę olejem i posyp mieszanką przypraw) - zawiń w folię.
Ziemniaka dobrze umyj i przekrój na połówki.
Do garnka wlej wodę i wrzuć ziemniaki - gotuj 10 min od momentu zagotowania wody, następnie odcedź i odstaw.
Piekarnik nastaw na 220 stopni - opcja grill
W tym czasie obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Małe naczynie żaroodporne wysmaruj olejem a następnie włóż ziemniaki - posyp czosnkiem i tymiankiem.
Do nagrzanego piekarnika włóż rybę w folii a po 15 min. wstaw naczynie z ziemniakami - całość zapiekaj jeszcze 30 minut.
10 min przed końcem zagotuj w garnku wodę z cukrem - wrzuć podzielone i umyte różyczki brokuła i gotuj ok. 6 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odwiń rybkę i połóż na talerz, dodaj ziemniaki i brokuły.
Różyczki brokuła polej sosem z ziemniaków.

Zdrowe śniadanko

Dzisiejszy pomysł na śniadanie nie jest skomplikowany a do tego szybki w przygotowaniu. 
Jajko podawane na miękko jest najzdrowsze, co oznacza, że podczas przygotowania nie traci swoich wartości odżywczych.
Życzę zdrowego poranka :)



Składniki na 1 porcję: (ok. 230 kcal)


1 jajko
kromka chleba pełnoziarnistego (ze śliwką)
2 plastry szynki (filet pieczony z indyka)
plaster pomidora
3 plasterki ogórka
pieprz
posiekany szczypiorek - 1 łyżka
kawa zbożowa + mleko 1,5 %

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę i delikatnie włóż jajko za pomocą łyżki (przed włożeniem do garnka włóż jajko pod strumień ciepłej wody - zapobiega to pękaniu jajka) - gotuj ok. 4-5 min.
Na kromce chleba połóż wędlinę, pomidora i ogórki.
Całość dopraw pieprzem i posyp szczypiorkiem.
Podawaj z kawą i mlekiem.

Uwaga: Inny sposób na idealne jajko na miękko? kliknij tu! 

15.02.2017

Tiroler Gröstl - przysmak z Austrii

Tiroler Gröstl, czyli tradycyjne danie austriackie - tanie w zakupie, proste w wykonaniu i regionalny smak Austrii w ustach.
Pyszny obiad, który warto zjeść po ciężkim wysiłku na stoku ... sprawdzone, więc polecam ;)


Składniki na 2 porcje:

4 średnie ziemniaki
ok. 25 dag boczku parzonego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól - tylko do gotowania ziemniaków
pieprz - szczypta
majeranek - 1 łyżeczka
3 łyżki masła
2 jajka
ok. 2 łyżki posiekanej pietruszki

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.
W tym czasie boczek i cebulę pokrój w kostkę a czosnek drobno posiekaj.
Ostudzone ziemniaki pokrój w plastry.
Na patelni podsmaż przez 3 min. boczek z cebulą (bez tłuszczu) - dopraw pieprzem i majerankiem.
Następnie dodaj 2 łyżki masła, ziemniaki i czosnek - całość smaż na małym ogniu delikatnie mieszając.
Na drugiej patelni, na łyżce roztopionego masła, usmaż jajka doprawiając pieprzem.
Ziemniaki z boczkiem wyłóż na talerz a na wierzch zaserwuj jajko sadzone.
Danie udekoruj pietruszką i podawaj z surówką.
Smacznego!

Ryż na mleku w tropikach

Ryż na mleku to pyszny deser lub pomysł na zdrowe drugie śniadanie.
 Taki deser możesz zabrać do pracy, a przygotować go dzień wcześniej.
Ryż jaśminowy, którego użyłam w tym przepisie, wykorzystuje się do przygotowywania deserów i doskonale komponuje się z egzotycznymi owocami.
Jagody goji wspomagają odchudzanie - posiadają niską kaloryczność oraz dużą ilość błonnika.


Składniki na 1 porcję:

100 g ryżu jaśminowego (1 torebka)
mrożone owoce tropikalne - ilość wg uznania
1 łyżka jagód goji - suszonych
1/2 szklanki mleka 1,5 %
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (u mnie firma Prymat)

Przygotowanie:

Do miseczki wrzuć owoce żeby się rozmroziły.
Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu - dobrze odsącz z nadmiaru wody.
W małym garnku podgrzej mleko z cukrem.
Dodaj ryż, zamieszaj i podgrzewaj na małym ogniu ok. 5 min.
Przełóż do miseczki a na wierzch połóż owoce i posyp jagodami.
Deser smaczny na ciepło oraz na zimno.

Ciekawostki na temat ryżu znajdziesz tutaj: Ryż - ciekawostki

14.02.2017

Czeko - ciacho

 Czeko - ciacho to nic innego jak czekoladowy biszkopt z kremem kakaowym i polewą z ... czekolady!
Ciasto pieczone w keksówce - idealna porcja na spotkanie w gronie najbliższych.
Polecam dla miłośników czekolady a dzisiaj upieczone z okazji Walentynek 💕

Składniki (forma 11x30):

- biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek kakao
90 g czekolady mlecznej (tabliczka)
1 łyżka margaryny (do posmarowania blaszki)

- krem czekoladowy
ok. 200 ml śmietanki kremówki 36%
150 g serka mascarpone
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru

- polewa:
3 łyżki śmietanki 36%
90 g białej czekolady (tabliczka)
3 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek.
W misce ubijamy białka, po 3 min dodajemy cukier i dalej ubijamy (na "sztywną" pianę).
Następnie wrzucamy stopniowo żółtka i miksujemy jeszcze ok. 2 minut.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski i delikatnie mieszamy (ja robię to różdżką) do uzyskania jednolitej masy.
Czekoladę łamiemy na małe kawałki i dodajemy do miski.
Ciasto przelewamy na wysmarowaną margaryną blaszkę.
Pieczemy w temp. 180 stopni 30 minut (ustawienie pieczenia: góra/dół) lub do tzw. "suchego patyczka".
Wyjmujemy ciasto z piekarnika i po 15 minutach, za pomocą nitki przekrawamy na 2 części.
Do miski wlewamy śmietankę i ubijamy na sztywną masę - pod koniec ubijania dodajemy mascarpone, cukier puder i kakao i ubijamy (na małych obrotach) do uzyskania jednolitej konsystencji.
Powstały krem kładziemy między biszkoptami.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej - ja zagotowałam w garnku wodę, na garnek położyłam małe okrągłe naczynie żaroodporne (tak, żeby nie dotykało wody), następnie wlałam 3 łyżki śmietanki i włożyłam pokruszoną czekoladę - mieszałam do rozpuszczenia.
Roztopioną czekoladą polej wierzch ciasta i posyp płatkami migdałów.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

13.02.2017

"Francuska" zapiekanka z mielonym i grzybami

  "Francuska" zapiekanka czyli mięso i grzyby zapiekane w cieście francuskim
- nie tylko dobrze wygląda ale równie dobrze smakuje.
Takie danie jest świetnym pomysłem na obiad lub imprezowe przekąski.
Będzie pysznie ... zapraszam ;)


Składniki na 2 porcje:

1 arkusz ciasta francuskiego - opakowanie
ok. 350 g mięsa mielonego
ok. 1 szkl. mrożonych grzybów leśnych
1/2 czerwonej papryki
1 średnia cebula
1 jajko
sól, pieprz
ostra papryka - szczypta
2 łyżki przyprawy do mielonego
Rama - smaż jak szef kuchni
olej - 3 łyżki
1 łyżka wody

Przygotowanie:

Rozmrożone grzyby wkładamy na ciepłą i suchą (bez tłuszczu) patelnię - dopraw solą, pieprzem i ostra papryką - całość smaż chwilę aby odparowała woda.
W tym czasie obierz i pokrój w kostkę cebulę.
Teraz dodaj łyżkę Ramy i cebulę - smaż ok. 7 minut.
Przesmażone grzyby i cebulę przełóż do pojemnika.
Na tej samej patelni rozgrzej olej i usmaż mięso mielone - dopraw przyprawą do mięsa, dodaj łyżkę wody i smaż na małym ogniu.
Mięso przełóż do pojemnika (odcedzając z nadmiaru tłuszczu), a na patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę paprykę i podsmaż ok. 5 min. - dodaj do pojemnika z pozostałymi składnikami.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni.
W tym czasie rozwiń ciasto francuskie - możesz troszkę rozwałkować.
Ciasto przekrój na 4 równe części.
Naczynie do zapiekania wysmaruj Ramą (za pomocą pędzelka) i wyłóż spód ciastem francuskim (1 z 4 prostokątów).
Teraz połóż farsz a wierzch zapiekanki przykryj paskami z ciasta (wytnij je z 2 prostokąta).
Tak samo postępuj z kolejną porcją zapiekanki.
Paski z ciasta posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika na ok. 35-40 minut.



PS. Jeżeli chcesz przygotować zapiekanki w formie przekąsek to ciasto możesz rozwałkować, a następnie podzielić na 8 kwadratów. Następnie  na środku każdego połóż farsz (zawiń w formie sakiewki), posmaruj jajkiem i zapiecz w piekarniku na papierze do pieczenia - ten sam czas pieczenia.

29.01.2017

Grillowany kurczak z purée z topinambura

Jeżeli jesteś na diecie i szukasz pomysłu na obiad to ten przepis jest dla Ciebie :)
Kurczak z grilla, warzywa i purée z topinambura - zdrowo i pysznie!
Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty - jest sprawdzonym sposobem na odchudzanie a także wskazany do spożywania dla diabetyków.

Składniki na 2 porcje:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
500 g topinamburu (u mnie z Biedronki)
300-350 g mrożonych warzyw na patelnię
1,5 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka masła
1 jajko
pieprz
zioła prowansalskie
przyprawa do grilla

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek i kroimy na 6 mniejszych kawałków.
Jajko i zioła mieszamy w miseczce - wkładamy kurczaka i odstawiamy na min. godz. do lodówki.
Piekarnik nagrzej do temp. 240 stopni - opcja grill.
W tym czasie obieramy bulwy topinambura, myjemy i wkładamy do garnka z zimną wodą - gotujemy do miękkości.
Kurczaka grillujemy po ok. 10 min z każdej strony.
Na patelni roztapiamy olej kokosowy i smażymy warzywa (doprawiamy pieprzem i przyprawą do grilla) - ok. 10 min., co jakiś czas mieszając.
Ugotowanego topinambura odcedzamy a następnie do garnka dodajemy masło i ugniatamy do uzyskania konsystencji purée.
Wszystkie składniki układamy na talerzu i zajadamy zdrowy obiadek.

Sałatka z surimi - "krabowa"

Masz ochotę na sałatkę, a w dodatku prostą i szybką w przygotowaniu? 
Przygotuj więc smaczną i lekką sałatkę z paluszków o smaku krabów.

Składniki:

250 g surimi - paluszków o smaku krabów
1 puszka kukurydzy
1 zielony ogórek - świeży
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
koperek - kilka gałązek
sól, pieprz
2 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany

Przygotowanie:

Kukurydzę odsącz z zalewy (na sitku) i wrzuć do miski.
Paluszki krabowe, ogórka i cebulę pokrój w kostkę i dodaj do kukurydzy.
Czosnek i koperek drobno posiekaj - wrzuć do miski.
Dodaj majonez, śmietanę i całość dopraw solą z pieprzem - wszystko wymieszaj i gotowe!

10.01.2017

Fasolka z cebulką i oliwkami

Fasolka szparagowa w towarzystwie cebuli i oliwek  + jajko sadzone 
- taki zestaw to super pomysł na dietetyczny obiad lub jako dodatek do ziemniaków i mięsa.


Składniki na 1 porcję:

150 g fasolki szparagowej żółtej (mrożona)
4 szt. zielonych oliwek
1 mała papryczka piri-piri
1/2 średniej wielkości cebuli
1 jajko
sól, pieprz
zioła prowansalskie
"Rama smaż jak szef kuchni"
1/2 łyżeczki masła

Przygotowanie:

Zamrożoną fasolkę wrzuć na wrzątek - gotuj 5 minut.
Oliwki pokrój w plasterki, papryczkę i cebulkę posiekaj.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę Ramy i wrzuć pokrojone warzywa, dodaj zioła - wymieszaj i smaż na małym ogniu ok. 4 min.
Odcedź fasolkę i dodaj na patelnię - całość podsmażaj na małym ogniu.
W tym czasie rozgrzej masło na małej patelni - wrzuć jajko, dopraw solą i pieprzem i smaż do momentu "ścięcia się" białka.
Fasolkę z warzywami wyłóż na talerz a na wierzch połóż jajko sadzone i gotowe!

09.01.2017

Penne z kurczakiem

Dzisiaj próba odtworzenia makaronu z Austrii - takie właśnie danie zajadałam ostatnio w restauracji w Wiedniu 💛
Najlepsze jest to, że generalnie nie lubię pietruszki, ale w tym daniu nadaje ona niesamowity smak i jest obowiązkowa :)


Składniki na 4 porcje:

podwójny filet z kurczaka - duży
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka - 1 łyżka 
2 małe ząbki czosnku
ok. 350 g makaronu Penne (krótkie)
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki - do sosu
szczypta ostrej papryki - do sosu
400 ml śmietanki 18% do sosów
3 łyżki startego parmezanu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek - do smażenia

Przygotowanie:

Filety umyj i oczyść z błonek - pokrój w kostkę.
Kurczaka wrzuć do miski, dodaj 2 łyżki oliwy, przyprawy i czosnek (przeciśnięty przez praskę) - wymieszaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę - smaż kawałki fileta z obu stron na złoty kolor - odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
W garnku podgrzej śmietankę - dodaj ser i paprykę (słodką i ostrą), wymieszaj.
Do sosu wrzuć kurczaka, dosyp pietruszkę i dobrze wymieszaj - pozostaw na minimalnym ogniu.
Makaron ugotuj al`dente - odcedź i wyłóż na talerze.
Penne polej sosem z kurczakiem ... Smacznego!

07.01.2017

Ciasto urodzinowe bez pieczenia

Dzisiaj wyprawiam moje urodzinki, ale czasu na przygotowanie tortu niestety brak.
Wymyśliłam więc coś na szybko a przy okazji wyszło bardzo smacznie :)
Ciasto z bitej śmietany, mascarpone i kajmaku - pycha!


Składniki na foremkę 11 x 30 cm (keksówka):

ok. 17 sztuk herbatników
500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
400 g gotowej masy kajmakowej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki posypki czekoladowej
4 szt. różyczek z opłatka
1 łyżka masła

Przygotowanie:
Blaszkę posmaruj masłem.
Ułóż 1 warstwę herbatników, a na to masę kajmakową.
Teraz druga warstwa z herbatników.
Do miski wlej śmietankę i ubij mikserem.
Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i mascarpone - miksuj 1 minutę i wyłóż na herbatniki.
Wierzch ciasta posyp czekoladą i włóż różyczki.
Wstaw do lodówki na min. 4 godz.

Ps. Herbatniki będzie trzeba połamać żeby dopasować je do foremki.

06.01.2017

Zapiekane kotleciki mielone

Kotleciki mielone zapiekane z grzybami leśnymi to smaczny pomysł na obiad lub przekąska na imprezkę.
To absolutnie wspaniałe danie, które mam nadzieję, że ucieszy i Wasze podniebienie :)


Składniki na 6-7 osób:

Farsz:
ok. 1,5 szklanki grzybów leśnych (u mnie mrożone)
6 plasterków wędzonego boczku
2 małe cebule
1 mała czerwona papryka
sól, pieprz
ostra papryka - 1/3 łyżeczki
czosnek niedźwiedzi - 1 płaska łyżeczka
bazylia - 1 łyżeczka
2 liście laurowe
"Rama smaż jak szef kuchni" - do smażenia

Kotleciki:
1 kg mięsa mielonego (wieprzowe i wołowe)
2 jajka
sól, pieprz
przyprawa do mięsa mielonego - saszetka
zioła prowansalskie - 1 łyżka
bułka tarta
olej do smażenia

ok. 1/3 szklanki startego żółtego sera

Przygotowanie:

Rozmrożone grzyby wrzuć na ciepłą patelnie i podgrzewaj na małym ogniu do momentu odparowania wody - co jakiś czas mieszamy.
Do grzybów dodaj 2 łyżki Ramy, liście laurowe, sól, pieprz, ostrą paprykę i całość smaż na małym ogniu ok 7 minut - przygotowane grzyby wkładamy do pojemnika.
Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki Ramy - dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, boczek i paprykę, dopraw czosnkiem i bazylią - całość smaż ok. 5 minut.
Warzywa dodajemy do grzybów i całość mieszamy - odstawiamy.
Mięso mielone wrzuć do dużej miski, dodaj 2 jajka, sól, pieprz, przyprawę do mięsa, zioła i 1/2 szklanki bułki tartej - całość wymieszaj (rękoma) i formuj małe kotleciki.
Bułkę tartą wysyp na talerz i obtocz w niej każdego uformowanego kotlecika.
Na dużej patelni rozgrzej olej (taką ilość aby kotlety zanurzyły się do 1/3) i smaż z obu stron.
Duże naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem - włóż usmażone kotlety i przykryj je farszem.
Całość zapiekaj (pod przykryciem) w nagrzanym do 180 stopni piekarniku - ok. 30 minut.
Po wyjęciu z piekarnika posyp startym serem.
Kotleciki podajemy z frytkami, ziemniakami lub z grzankami.
Bardzo dobrze smakują z dodatkiem sosu czosnkowego (przepis).

PS: Danie możesz przygotować dzień wcześniej i wstawić do lodówki a podgrzać dopiero przed przyjściem gości :)