Strona Główna

23.06.2017

Młode ziemniaczki z mizerią i jajkiem

 Kwintesencja lata, czyli młode ziemniaki z koperkiem i mizerią - pomysł nie jest oryginalny ale prosty, smaczny i szybki w przygotowaniu.

Wiem... to banalny obiad, ale za to:
dietetyczny, expresowy, zdrowy i sezonowy ;)


Składniki na 1 porcję:

3 młode ziemniaczki
3-4 ogórki gruntowe
2 łyżeczki jogurtu naturalnego
1 łyżka octu
sól, pieprz
1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
1 jajko
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka posiekanego koperku

Wykonanie:

Ziemniaczki obierz, wrzuć do garnka i ugotuj (w osolonej wodzie).
W tym czasie obierz ogórki, pokrój w plasterki i wrzuć do miski - dopraw solą, pieprzem, dodaj ocet, cukier i jogurt, zamieszaj i wstaw do lodówki.
5 min przed odcedzeniem ziemniaczków rozgrzej olej na patelni i usmaż jajko - dopraw pieprzem.
Gotowe ziemniaki udekoruj koperkiem i zajadaj!

17.06.2017

Chili con carne w muszelkach

Chili con carne w muszlach makaronowych to niecodzienne danie obiadowe lub ciekawa przekąska na spotkania z przyjaciółmi.
 Rewelacyjna potrawa i prosta w przygotowaniu!


Składniki na 25 szt. muszli:

25 muszli makaronowych
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 mała czerwona cebula
1 mała biała cebula
puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
1-2 ząbki czosnku
opakowanie Fix Chili con carne
suszone oregano - 1 łyżeczka
pieprz lub chilli
przyprawa do mięsa mielonego - 3 łyżki
4-5 łyżek oliwy z oliwek
Rama "smaż jak szef kuchni"
2 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu (al'dante).
Na patelni rozgrzej oliwę - dodaj mięso, oregano, przyprawę do mielonego i delikatnie podsmaż.
Gdy mięso lekko się zarumieni dodaj 4 łyżki wody, posiekaną cebulę i czosnek - wymieszaj i przesmaż.
Do mięsa wrzuć przepłukaną i odsączoną kukurydzę z fasolą.
Fix wymieszaj z 300 ml zimnej wody i dodaj na patelnię, zamieszaj - całość duś na małym ogniu ok. 8 minut co jakiś czas mieszając.
Chili con carne dopraw pieprzem lub chilli - ilość wg uznania.
Muszle odcedź i napełnij przygotowanym farszem.
Naczynia do zapiekania wysmaruj Ramą (pędzelkiem) i rozłóż nafaszerowane muszle.
Zapiekaj 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C (opcja grzania góra/dół).
Zapieczone muszelki posyp startym parmezanem i gotowe!

15.06.2017

Diabelskie ogóreczki

Diabelskie ogórki to idealny dodatek do grilla - ostre o delikatnym słodkim posmaku.
Takie ogóreczki urozmaicą wasz grillowany posiłek, a ponadto doskonale sprawdzą się w roli przekąski na imprezie.


Składniki na 2 duże słoiki:

1,5 kg ogórków gruntowych (ok. 30 szt)
2 łyżki soli
300 g cukru
1,5 szklanki octu
1 główka czosnku
6 łyżek oleju
1,5 łyżeczki pieprzu cayenne - chilli

Przygotowanie:

Ogórki umyj, odkrój końcówki i pokrój na kawałki ok. 2 cm - wrzuć do pojemnika, zasyp solą i odstaw na 6 godz.
Po tym czasie przygotuj zalewę:
- do garnka wlej ocet z cukrem - podgrzewaj mieszając do rozpuszczenia cukru.
- na patelnię wlej olej, podgrzej i dodaj chilli, całość podgrzewaj ok. 3 min - dodaj do octu z cukrem, zamieszaj i odstaw do wystudzenia.
Z ogórków wylej wodę, którą puściły ogórki - przełóż je do wyparzonych słoików.
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i wrzuć (po równo) do 2 słoików.
Zalewą zalej ogórki, zamknij słoiki - odstaw na 24 godziny, co jakiś czas potrząśnij naczyniem, aby zalewa pokryła każdą część warzywa.
Ogórki odstaw do spiżarni na kilka dni - przed podaniem wstrząśnij słoikiem a ogóreczki wyłóż do miseczki :)

PS. Słoiki mogą stać w spiżarni nawet kilka miesięcy!

05.06.2017

Fit kanapki z jajkiem

Pełnoziarniste pieczywo powinno być składnikiem każdej diety a
 zjedzone rano jajko dostarcza organizmowi niezbędnych wartościowych składników odżywczych na cały dzień.
Zadbaj o sylwetkę, zdrowie i dobre samopoczucie!

Składniki:

2 kromki pieczywa ProBody - pełnoziarniste z nasionami
1 mały ogórek gruntowy
2 suszone pomidory (plasterki)
1 jajko
2 listki sałaty
margaryna Pro Serce (3 x mniej kcal niż masło!)
pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Jajko ugotuj na pół twardo - u mnie "L" ok. 8 minut.
Pieczywo posmaruj margaryną i połóż listki sałaty.
Obierz jajko i przekrój na pół, pomidory i ogórka pokrój w plasterki - wszystko ułóż na sałacie.
Kanapki dopraw kolorowym pieprzem.

03.06.2017

Zupa wiosenna

Zupa z warzyw powinna jak najczęściej gościć na naszym stole - to mnóstwo witamin w jednej misce!
Zupka jest łatwa w przygotowaniu, zdrowa i pyszna ... a do tego, te wiosenne kolory ;)

Składniki:

1,5 kostki rosołowej (u mnie drobiowa)
1 szklanka mleka 1,5%
4 ziemniaki
3 marchewki
pęczek szczypiorku
pieprz

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę - ok. 1 litr.
W tym czasie obieramy marchewkę i drobno kroimy.
Na wrzątek wrzucamy kostkę rosołową i mieszamy do rozpuszczenia.
Do garnka wrzucamy marchewkę, wlewamy mleko i gotujemy 10 minut.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - dodajemy do zupy.
Całość gotujemy ok. 20-30 minut - do miękkości warzyw.
Szczypiorek siekamy i dodajemy na koniec do zupy, doprawiamy pieprzem, mieszamy i gotowe!

Pikantne kalafiorki z piekarnika

Kalafior nie musi być nudnym dodatkiem do obiadu, wszystko jest kwestią sposobu jego przyrządzenia.
Dzisiaj przepis na pikantne różyczki kalafiora, czyli pyszne warzywo podane inaczej niż zazwyczaj.

Składniki:

1 kalafior
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki pieprzu czosnkowego 

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę i dodaj 2 łyżeczki soli.
Kalafiora podziel na różyczki, opłucz ciepłą wodą i wrzuć na wrzątek - gotuj 6-7 minut.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do temp. 170°C.
Do pojemnika wsyp przyprawy i wymieszaj.
Kalafiora odcedź i włóż do pojemnika z przyprawami - zamknij i potrząśnij kilka razy aby przyprawy rozprowadziły się po różyczkach.
Tak przygotowanego kalafiora piecz 10 minut (na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, opcja góra-dół), a następnie 7 minut opcja grill.