Sałatka z tuńczykiem - Fit!

 Kto z nas nie lubi sałatek? . . . A jeżeli dodam jeszcze, że jest dietetyczna?! :)

Chciałabym podzielić się z Wami moim przepisem na pyszną, pożywną i co najważniejsze dietetyczną sałatkę z tuńczykiem. Jest ona bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

tuńczyk sałatkowy w wodzie

mała puszka kukurydzy

1/3 zielonej papryki

2 ogórki kiszone (średnie)

1 mała cebula

kilka czarnych oliwek (bez pestek)

kilka pomidorków koktajlowych

2 woreczki ryżu

jogurt grecki 180g (zamiast majonezu)

sól, pieprz, papryka słodka lub ostra

Przygotowanie:

Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu i zostawiamy do przestygnięcia. Do miski wrzucamy tuńczyka odsączonego z wody (mój był już rozdrobniony), odsączoną kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki i cebulę. Dodajemy jogurt grecki, ryż i doprawiamy solą, pieprzem i papryką wg uznania. Na koniec dodaję przekrojone połówki oliwek i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe.

Sałatkę zajadam z pieczywem Wasa posmarowanym lekko serkiem śmietankowym Łaciaty.

Z powyższych składników na sałatkę wychodzi ok. 5 porcji śniadaniowych.