Kotlety jajeczne z pyszną sałatą

Na szybki obiad polecam kotleciki jajeczne z pyyyyszną sałatą wg przepisu Teściowej ;)

Takie kotlety możecie podawać na ciepło lub na zimno np. na śniadanie - są sycące i bardzo smaczne.

Sałata do obiadu wygląda bardzo niepozornie ale smakuje wyśmienicie...wypróbujcie sami!

Składniki na kotlety 7 szt.:
5 jajek
3 pieczarki
1 cebula
koperek (1 łyżka)
sól, pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Składniki na sałatę:
1 główka sałaty
1 czerwona cebula
sos:
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oleju
4 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu

Przygotowanie:
Sałatę umyć i porwać na kawałki a cebulę pokroić w talarki - wrzucić do miski, odstawić.
W szklance dobrze wymieszać składniki na sos (aż troszkę zgęstnieje) - odstawić do lodówki na min. 30 minut.
Sałatę należy zalać sosem tuż przed podaniem do stołu - dobrze wymieszać.

4 jajka ugotować na twardo - obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do miski.
Pieczarki i cebulę posiekać w drobną kostkę (najlepiej podsmażyć) - dodać do jajek.
Doprawić solą, pieprzem i posiekanym koperkiem.
Wszystko razem wymieszać dodając 3 łyżki bułki tartej i 1 surowe jajko.
Każdego kotleta uformować mokrymi rękoma a następnie panierować w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju na małym ogniu do uzyskania złotego koloru.
Kotlety najlepiej smakują z ziemniakami posypanymi koperkiem