Zapiekane naleśniki z kurczakiem

Zapiekane naleśniki to fajny pomysł na codzienny obiad. 

Jest to jedno z wielu dań, które możemy przygotować dzień wcześniej :)
Idealne o każdej porze dnia a nawet na przekąskę!

Składniki na 4 naleśniki (dla 2 osób):
farsz:
1 duży filet z kurczaka (pojedynczy)
1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki
6 suszonych pomidorów
parmezan
przyprawa do kurczaka
olej do smażenia

ciasto:
1 jajko
25 dag mąki
250 ml mleka
100 ml wody
zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Filet z kurczaka umyj i pokrój na małe kawałeczki - wrzuć do miski i obtocz w przyprawie do kurczaka.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż mięso - odsącz z nadmiaru tłuszczu i wrzuć do miski.
W tym czasie pokrój cebulę, paprykę i pomidory w drobną kostkę - dodaj do kurczaka i wymieszaj.
Składniki na ciasto wymieszaj mikserem dodając płaską łyżeczkę ziół - smaż (na cienkie placki) z obu stron tak, aby się lekko zarumieniły.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni.
Naleśniki napełnij farszem i zwiń w ruloniki - ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym i posyp startym parmezanem.
Zapiekaj ok. 20 min. pod przykryciem.
Gotowe danie można posypać koperkiem.

Z przepisu na ciasto naleśnikowe wychodzi 6 naleśników, więc 2 będą na deser z dżemem :)