Mielone z ziemniakami i brokułem

Kotleciki mielone z piersi kurczaka, zapiekane ziemniaki i brokuł z cebulą - pyszny i dietetyczny obiadek na dzisiaj :)
Z mięsa mielonego można wyczarować wiele dań, ale będąc na diecie dobrze by było nie stosować panierki i niestety nie smażyć na oleju.





Składniki na 1 porcję:


100 g mięsa mielonego z piersi kurczaka
200 g ziemniaków (ok. 2 średnie)
kilka różyczek brokułu
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
ostra i słodka papryka
zioła prowansalskie
pieprz czosnkowy i czarny
tymianek
świeże listki bazylii


Przygotowanie:


W garnku zagotuj wodę - na wrzątek wrzuć różyczki brokułu i gotuj 4 min.
Brokuły odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego, dopraw słodką papryką, czarnym pieprzem i dodaj cebulę pokrojoną w piórka - odstaw.


Ziemniaki obierz i wrzuć do garnka z ciepłą wodą - gotuj przez 5 min od momentu zagotowania się wody.


Mięso przełóż do miski, dodaj ostrą paprykę, zioła i pieprz czosnkowy - mieszamy i formujemy kotleciki.
Naczynie żaroodporne wysmaruj łyżką oliwy - poukładaj kotleciki i wstaw do piekarnika (środkowa półka) nagrzanego do 220°C na 40 min. (po 20 min obróć kotlety na drugą stronę).


Ziemniaki odcedź i przełóż do kolejnego naczynia żaroodpornego - posyp tymiankiem i słodką lub ostrą papryką - wsadź do piekarnika w momencie obracania kotlecików.


Po 5-10 min (od włożenia ziemniaków) wstaw naczynie z brokułem.


Gotowe danie wyłóż na talerz i dodaj świeże listki bazylii.


PS. Najlepiej użyć 3 małe naczynia żaroodporne: na mięso, ziemniaki i brokuły.

Komentarze

Popularne posty