Tortellini z warzywami w sosie serowym

Dzisiaj serwuję na obiad pyszne tortellini -

czyli tradycyjne włoskie pierożki nadziewane serem, podane z warzywami w sosie śmietanowo-serowym  ... mniam!

Takie danie to prawdziwe wybawienie w chwilach gdy potrzebujemy ugotować coś szybkiego i pożywnego.

Składniki na 3-4 porcje:

• opakowanie tortellini z ricottą i szpinakiem (Lidl) 
• opakowanie mrożonki warzyw na patelnię
• śmietanka 12% - 250ml
• starty ser mozarella 130g
• sól, pieprz
• papryka słodka i chilli
• łyżka masła

Przygotowanie:

• Na patelni roztapiamy masło i smażymy warzywa - odstawiamy
• Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
• Na dużą patelnię dodajemy śmietankę, ser i przyprawy - podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia sera
• Do sosu wrzucamy warzywa i mieszamy
• Odcedzony makaron dodajemy na patelnię - całość delikatnie mieszamy i danie gotowe