Grochówka - krem z grochu

Grochówka - pyszna, rozgrzewająca i pachnąca wędzonką gęsta zupa nasyci każdego.

Zupa grochowa kojarzy mi się z wojskiem - to mój smak z dzieciństwa i sentyment do tej zupki ;-)

Dawno jej nie jadłam i mimo już nadchodzącej wiosny miałam ochotę na tą bardziej zimową jednak zupkę.

Składniki:

• 1,5 litra wody
• 3 kostki bulionowe drobiowe
• 500 g grochu łuskanego połówki
• 0.2 kg boczku wędzonego parzonego
• 0.2 kg kiełbasy np.toruńskiej
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 1 średni korzeń pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 4 małe ziemniaki
• opak. (8g) majeranku
• sól, pieprz
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie

Przygotowanie:

• Do miski wsypujemy groch i zalewamy wodą - najlepiej odstawić na noc.
• W dużym garnku gotujemy 1,5 L wody i wrzucamy kostki bulionowe, mieszamy.
• Do garnka dodajemy odcedzony, przepłukany wodą na sitku groch, pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę oraz liście i ziele - gotujemy 30 min.
• Zdejmujemy "szumowinę" i wyjmujemy liście i ziele - zupę blendujemy.
• Na patelni (bez tłuszczu) smażymy pokrojone w kostkę kiełbasę i boczek.
• Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i czosnek w cienkie plasterki - całość chwilę podsmażamy.
• Do garnka wrzucamy pokrojone w małą kostkę ziemniaki i majeranek - gotujemy do miękkości ziemniaków.
• Teraz dodajemy zawartość z patelni i doprawiamy solą i pieprzem - gotujemy ok. 10 min i gotowe.