Polędwiczki na purée z pietruszki

Polędwiczki z kurczaka wydają się być standardowym obiadem, 

ale połączenie z puree z pietruszki z pewnością Cię zaskoczy.

Obiad jest mega pyszny a przede wszystkim zdrowy i dietetyczny.

Składniki na 2 porcje:

• Puree

2 duże korzenie pietruszki
sól, pieprz
1 łyżka masła

• Kurczak

2 duże polędwiczki z kurczaka
przyprawa do kurczaka
1 łyżeczka startego parmezanu

• Sałatka

mix sałat - małe opakowanie (mini)
3 pomidorki koktajlowe/cherry
1 ogórek chilli
4 papryczki z serkiem
szczypiorek
sól i pierz

Przygotowanie:

• Korzeń pietruszki obieramy i kroimy w małą kostkę - gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy, wkładamy do naczynia - doprawiamy, dodajemy masło i blendujemy.
• Kurczaka posypujemy przyprawą i smażymy na patelni do grillowania - dodajemy parmezanem
• Sałatę podajemy z pomidorkami, ogórkiem i szczypiorkiem plus papryczki - doprawiamy solą i pieprzem