Sernik Oreo z czekoladą
Pieczony sernik z ciasteczkami oreo - pyszny, delikatny i lekki na herbatnikowo-orzechowym spodzie z kawałkami ciastek oreo a do tego bita śmietana.
Polecam małym i dużym sernikożercom.
spód ciasta:
200 g herbatników
2 łyżki czarnego kakao
80 g masła
50 g orzechów laskowych mielonych
masa serowa:
1 kg twarogu śmietankowego (President z wiaderka - mielony)
200 g kwaśnej śmietany 18%
4 jajka
190 g cukru
45 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
4 ciasteczka oreo
wierzch:
30 ml mleka
60 ml śmietanki 36%
70 g gorzkiej czekolady
dodatkowo:
200 ml śmietanki 36%
2 łyżki sera mascarpone
4 ciasteczka oreo
2 łyżki zmielonych orzechów laskowych
Przygotowanie:
spód ciasta:
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- W małym rondelku rozpuść masło.
- Do miski pokrusz herbatniki, dodaj kakao, masło, orzechy i wymieszaj.
- Ciasteczkową masę przełóż do tortownicy, wyrównaj i dociśnij łyżką.
masa serowa:
- Do miski włóż twaróg, śmietanę, mąkę, cukier i ekstrakt z wanilii- zmiksuj.
- Dodawaj po 1 jaku ciągle ubijając masę - przelej na spód ciasta.
- 2 ciasteczka oreo podziel na mniejsze kawałki i wsadź w masę.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz na środkowej półce (opcja grzania góra/dół) 60 min a następnie wyłącz piekarnik i zostaw ciasto (zamknięte) na kolejne 30 min.
wierzch ciasta:
- Do rondelka wlej mleko i śmietankę - podgrzej
- Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj na najmniejszym ogniu do rozpuszczenia
- Otwórz piekarnik polej ciasto (po tej 1,5 godz co już jest w piekarniku) i zostaw na kolejne 30 min w zamkniętym piekarniku
- Wyjmij ciasto i odstaw do przestygnięcia a następnie wstaw do lodówki na min. 4-5 godz.
- Do miski wlej śmietankę i ubij - dodaj mascarpone i ubijaj jeszcze ok 20 sek.
- Masę śmietanową rozprowadź po wierzchu ciasta, dodaj kawałki ciastek i posyp orzechami
Coś pysznego :)
OdpowiedzUsuń