Tagliatelle marchewkowe z kurczakiem

Makarony kocham pod każdą postacią, ale jeżeli chodzi o dietę polecam zrobić go samodzielnie ... z marchwi. 

Smakuje wyśmienicie, a co najlepsze jest to danie fit!

Tagliatelle marchewkowe jest doskonałym dodatkiem do kurczaka i właśnie coś takiego postanowiłam stworzyć na moją dietę 

... bo dieta musi być smaczna :)

Składniki na 2 porcje:
1 duża pierś z kurczaka (pojedyncza)
3 duże marchewki
kilka różyczek brokuła
1 ząbek czosnku
1/4 czerwonej papryki
ser grana padano (lub parmezan)
bazylia, pieprz, papryka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła

Przygotowanie:
Kurczaka umyć i ugotować - wrzucić na wrzątek i gotować w osolonej wodzie ok. 20 min., pokroić w kostkę.
W tym czasie obrać marchewki i zrobić makaron - ja użyłam obieraczki do warzyw :)
Ugotować brokuł - wrzucić na wrzątek i gotować ok. 5 min - odcedzić.
Paprykę pokroić w kostkę, czosnek w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, następnie wrzucamy makaron z marchwi - smażymy ok. 10 min. na średnim ogniu (marchewka ma być al dente), doprawiamy pieprzem, bazylią i papryką.
Teraz dodajemy kurczaka, czosnek i paprykę - smażymy do momentu podgrzania mięska.
Gotowe danie przekładamy na talerz, dorzucamy brokuł i posypujemy serem...pycha!