Wątróbka drobiowa z czerwoną cebulą i jabłkiem

Pyszne danie obiadowe na dziś - Smażona wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem 

do tego młode ziemniaczki z koperkiem i sałata ze śmietaną na słodko

... uwielbiam te smaki z mojego domu rodzinnego

Składniki na 2 porcje:

• ok. 300 g wątróbki drobiowej
• 1 duża czerwona cebula
• 1 czerwone jabłko
• masło
• 1 łyżka oliwy paprykowej
• sól, pieprz
• cząber
• mąka
• 200 ml mleka
• 1 łyżka miodu

dodatkowo:

• młode ziemniaki, koperek, masło, 2 ząbki czosnku
• sałata (1/2 główki), śmietana 18% (2 łyżki), łyżka cytryny, cukier (ilość wg uznania), szczypiorek 

Przygotowanie:

• Wątróbkę płuczemy, osuszamy i oczyszczamy - przekładamy do pojemnika i zalewamy miodem wymieszanym z mlekiem - odstawiamy na godz do lodówki
• Na dużej patelni smażymy na rozgrzanym maśle cebulę pokrojoną w piórka - przekładamy do pojemnika
• Na tą samą patelnię dodajemy trochę masła i smażymy jabłka pokrojone w plasterki (ze skórką) z obu stron tak, aby każdy plaster leżał osobno - odkładamy do cebuli.
• Wątróbkę doprawiamy pieprzem i obtaczamy w mące
• Na patelni (ja robiłam wszystko na tej samej) rozgrzewamy masło i oliwę - smażymy wątróbkę z obu stron (pod przykryciem) - pod koniec smażenia dodajemy przesmażoną cebulę z jabłkiem i doprawiamy solą i cząbrem - dusimy ok 5 min na małym ogniu.
• Mój obiadek podany jest z młodymi ziemniakami w mundurkach z koperkiem i polane masłem z czosnkiem oraz sałatą ze śmietaną z cukrem i sokiem z cytryny