Strona Główna

29.02.2016

Ciasto "3 Bit"

Ciasto "3 Bit" - czyli przekładaniec bez pieczenia.
Wyjątkowo smaczne i proste w wykonaniu... rozpływa się w ustach.
Idealne ciacho dla osób, które lubią słodko zjeść.
Składa się z 3 warstw herbatników, masy kajmakowej, budyniu i prawdziwej bitej śmietany!
Jednym słowem bomba kaloryczna ;)
Ten deser to mój ideał wśród ciast...
 
 
 
Składniki:
ok. 400g herbatników
500ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
2 x budyń waniliowy
puszka masy kajmakowej
gotowe wiórki czekoladowe (lub starta gorzka czekolada - dla mniej słodzących)
 
Przygotowanie:
Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Foremkę do pieczenia ciasta (u mnie duża prostokątna) smarujemy margaryną.
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec miksowania dodać cukier puder.
Układamy kolejno: herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, budyń, herbatniki i bita śmietana.
Ja budyń nakładam jeszcze ciepły, lepiej się rozprowadza. Kajmak również o temp. pokojowej.
Wierzch ciasta posypać wiórkami czekoladowymi lub czekoladą startą na tarce o dużych oczkach.
Gotowy deser przykryć folią aluminiową i chłodzić w lodówce.
Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, aby herbatniki fajnie zmiękły.

22.02.2016

Muffinki z borówką amerykańską

Muffiny - łatwy i szybki sposób kiedy mamy niewiele czasu na przygotowanie czegoś na słodko :)
Muffinki można przygotować z różnymi dodatkami, zarówno jako słodki deser lub jako przystawkę, czyli bardziej wytrawnie.
Dzisiaj przedstawiam przepis na słodko ... z borówką amerykańską z ogródka moich Dziadków.


Przepis na 12 sztuk:

Składniki suche:
3/4 szkl. cukru (lub 1/2 dla mniej słodzących)
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opak. cukru waniliowego

Składniki mokre:
2 jajka
1 szkl. mleka
1/2 szkl. oleju
kilka kropli aromatu waniliowego

200g borówki amerykańskiej (lub jagód)
cukier puder

Piekarnik nagrzać do temperatury 190°C.
Jagody opłukać i osuszyć (lub rozmrozić, jeżeli takie mamy)
Formę na muffiny (na 12 sztuk) wykładamy papilotkami.
W jednej misce mieszamy (łyżką) składniki suche a w drugiej (widelcem) składniki mokre.
Wymieszane składniki mokre wlewamy do miski z suchymi i mieszamy (łyżką) do momentu, aż wszystko się połączy - dość szybko i dość nieporządnie :) Teraz wrzucamy borówki i wszystko lekko mieszamy.
Każdą papilotkę w foremce napełniamy do 2/3 wysokości (trochę więcej nie zaszkodzi) - dla mnie najwygodniej jest napełniać foremki łyżką do lodów.
Wstawić do piekarnika na ok. 25 min.- środkowa półka.
Aby się upewnić, że muffinki się upiekły wkładam do jednej z nich metalowy drucik, jeżeli będzie suchy to ciasteczka są gotowe.
Po upieczeniu usuwam papilotki lub zdejmuję i nakładam nowe :)
Gotowe muffiny można posypać cukrem pudrem.

18.02.2016

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem, boczkiem i pieczarkami w sosie śmietanowo - serowym . . . to szybki przepis na pożywny obiadek.
To mój sprawdzony sposób na smaczne danie, kiedy nie mam pomysłu na nic innego :)
Danie przygotowane z łatwo dostępnych i niedrogich składników.



Składniki na 4 porcje:

opakowanie makaronu wstęgi (400g)
opakowanie mrożonego szpinaku (może być świeży)
śmietanka 12% - ok. 300ml
25 dag boczku (u mnie rolowany z czosnkiem)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
6 dużych pieczarek
2 serki topione kremowe / naturalne
sól, pieprz, zioła prowansalskie
oliwa

Przygotowanie:

Na patelni rozmrażamy szpinak (bez oliwy), przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami - odstawiamy.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu (al`dente) - odcedzamy.
W czasie kiedy gotuje się makaron kroimy boczek w paski, cebulę w kostkę i pieczarki w plastry - podsmażamy na 3 łyżkach oliwy.
Dodajemy przygotowany szpinak i czosnek pokrojony w cienkie plasterki - całość mieszamy.
Wlewamy śmietankę i 2 serki topione - mieszamy i dusimy do momentu rozpuszczenia serka.
Sos powinien mieć gęstą konsystencję.
Gotowy makaron nakładamy na talerz i polewamy sosem szpinakowym.
Można posypać startym parmezanem.






13.02.2016

Idealne Grzane Piwo

Grzane piwo to idealne rozwiązanie na zimowe wieczory!
Nie ma nic lepszego niż dobry grzaniec po powrocie ze stoku narciarskiego ... siadamy przy kominku i raczymy się tym rozgrzewającym trunkiem ;)



Składniki:
0,5 L jasnego piwa
laska cynamonu
5 goździków
3 plasterki świeżego imbiru (lub mała szczypta przyprawy)
1/4 pomarańczy
2 cienkie plasterki pomarańczy (do dekoracji)
3 łyżki miodu

Przygotowanie:
Pomarańczę umyć i pokroić na 4 części - z jednej wyciskamy sok.
Do małego garnka wlewamy piwo - dodajemy przyprawy (cynamon, goździki, imbir) oraz miód.
Dolewamy sok z pomarańczy oraz jej wyciśniętą wcześniej część ze skórką - doda cudownego aromatu.
Podgrzewamy grzańca na małym ogniu - nie doprowadzamy do wrzenia!
Piwo podajemy gorące w kuflu o grubym szkle.
Dekorujemy świeżymi plastrami pomarańczy, 2 goździkami i laską cynamonu (z garnuszka).
Na zdrowie!

11.02.2016

Zapiekane naleśniki na ostro!

Przepis na te wspaniałe naleśniki dostałam od mojej siostry ...
Monia, dziękuję Ci ;)
Jeżeli nie macie ochoty na słodką wersję przedstawiam naleśniki na ostro!
Składniki oraz przyprawy dobrze dobrane tworzą piekielną ucztę dla podniebienia.
Ten przepis to super propozycja na imprezę, ponieważ wszystko możesz przygotować wcześniej.



Składniki na ciasto (6 naleśników):
1 jajko
25 dag mąki
250 ml mleka
100 ml wody
papryka ostra, zioła prowansalskie

Składniki na farsz:
salami lub szynka (20 plasterków)
1 cebula
1 papryczka pepperoni/chilli
1/3 słoiczka pomidorów suszonych
1/3 zielonej papryki
4 szt. ogórków - korniszony z chilli
30 dag żółtego sera
koperek (ilość wg uznania, u mnie 1/3 pęczka)

Ciasto na naleśniki robimy standardowo z powyższych składników dodając przyprawy wg uznania.
Patelnię (najlepiej do naleśników) rozgrzewamy i smarujemy pędzelkiem umoczonym w oleju lub oliwie. Wlewamy masę i smażymy z obu stron cienkie naleśniki.
Salami/szynkę kroimy w kostkę lub paski, cebulę w piórka. Papryczkę chilli i ogórki kroimy w plasterki, pomidory suszone i zieloną paprykę w kostkę. Żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach a koperek drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy na małym ogniu przygotowany farsz (bez sera i koperku) ok. 4 min.
Teraz wystarczy wyłożyć przygotowany farsz na naleśniki, dodać starty ser i koperek, następnie zawinąć naleśnika. (Aby lepiej się trzymało można spiąć naleśnika 2 wykałaczkami). Najlepiej na każdy położyć jeszcze plaster sera.
Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. , blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie zapiec ok. 10 min.
Podajemy z pomidorem (jak u mnie) lub z sosem czosnkowym.

08.02.2016

Czarny makaron z kurczakiem

Szybko, smacznie i kolorowo!
Do przygotowania tego dania zainspirował mnie czarny makaron, który przypadkowo znalazłam na półce w sklepie. Jest to zwykły makaron zabarwiony wyciągiem z kałamarnicy. Doskonale smakuje z owocami morza, ale pyszny jest również w bardzo prostej wersji z kurczakiem.
Jeżeli chcesz zaskoczyć gości wyglądem Twojego dania...czas zacząć gotować!




Składniki na 4 porcje obiadowe:

250g makaronu - u mnie czarne wstążki :)
1 mała, podwójna pierś z kurczaka
10 pomidorków koktajlowych
15 dag sera mozarella (w kawałku)
1 mała cebula
1/3 papryczki chilli
1 ząbek czosnku
kilka listków świeżej bazylii
oliwa z oliwek (koniecznie, nie olej!)
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.
Filet z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę lub paski. Mięso doprawić przyprawami - przesmażyć na oliwie z oliwek. Gotowe mięsko przełożyć do miski.
Po usmażeniu kurczaka,  na tej samej patelni należy zeszklić cebulę (pokrojoną w piórka), czosnek i chilli (pokrojone w cienkie plasterki) - wrzucamy do miski z kurczakiem i mieszamy.
Przygotować większą patelnię, najlepiej typu WOK - rozgrzewamy na niej oliwę z oliwek (ok.3 łyżki). W tym czasie kroimy ser mozarella w małą kostkę a pomidorki kroimy na 2 części.
Na rozgrzaną patelnię dodajemy wszystkie przygotowane wyżej produkty i mieszamy (makaron, mięso, cebula, czosnek, chilli, ser). Na koniec dodajemy pomidorki, kilka listków świeżej bazylii i mieszamy do momentu roztopienia sera.

02.02.2016

Sałatka z tuńczykiem - Fit!

 Kto z nas nie lubi sałatek? . . . A jeżeli dodam jeszcze, że jest dietetyczna?! :)
Chciałabym podzielić się z Wami moim przepisem na pyszną, pożywną i co najważniejsze dietetyczną sałatkę z tuńczykiem. Jest ona bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu.


Składniki:

tuńczyk sałatkowy w wodzie
mała puszka kukurydzy
1/3 zielonej papryki
2 ogórki kiszone (średnie)
1 mała cebula
kilka czarnych oliwek (bez pestek)
kilka pomidorków koktajlowych
2 woreczki ryżu
jogurt grecki 180g (zamiast majonezu)
sól, pieprz, papryka słodka lub ostra

Przygotowanie:

Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu i zostawiamy do przestygnięcia. Do miski wrzucamy tuńczyka odsączonego z wody (mój był już rozdrobniony), odsączoną kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki i cebulę. Dodajemy jogurt grecki, ryż i doprawiamy solą, pieprzem i papryką wg uznania. Na koniec dodaję przekrojone połówki oliwek i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe.
Sałatkę zajadam z pieczywem Wasa posmarowanym lekko serkiem śmietankowym Łaciaty.
Z powyższych składników na sałatkę wychodzi ok. 5 porcji śniadaniowych.